Tül gibi incecik: Krep tarifi
Kahvaltı sofralarının ve hafif atıştırmalıkların vazgeçilmezi olan krep, hem lezzetiyle hem de pratik üretimiyle herkesin favorisi. Fransız mutfağından dünyaya yayılan bu incecik hamur işi, ister tatlı ister tuzlu formda tüketilebilir. Üstelik yalnızca birkaç gereçle hazırlanır ve eksiksiz kıvamı yakalamak çok kolay! İşte tül üzere ince krep yapmanın püf noktaları ve tanımı.
MALZEMELER
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz (tatlı yapmak isterseniz eklemeyebilirsiniz)
- Pişirmek için tereyağı yahut sıvı yağ
KREP NASIL YAPILIR?
Hamuru Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve yeterlice çırpın. Üzerine sütü, suyu ve sıvı yağı ekleyin. Unu azar azar ek ederek çırpmaya devam edin. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Dinlendirme: Krebin daha ince ve pürüzsüz olması için hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Böylelikle un uygunca çözünecek ve hamur daha âlâ kıvam alacaktır.
Pişirme: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yavaşça yağlayın. Kepçe yardımıyla hamurdan alın ve tavaya dökün. Tavayı sağa sola eğerek hamurun ince bir katman halinde yayılmasını sağlayın.
Çevirme: Krebin altı hafif kızardığında spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Öteki yüzünü de pişirin. Her iki yüzü de hafif kahverengi olunca krebi tabağa alın.
Servis: Kreplerinizi peynir, reçel, çikolata kreması, bal yahut muz üzere farklı gereçlerle tatlandırarak servis edebilirsiniz. Tuzlu bir seçenek isterseniz içerisine peynir, ıspanak yahut mantar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
