Yumuşacık lezzetli bir tatlı: Ev yapımı Alman pastası tarifi
Üstelik üretimi düşündüğünüzden daha kolay! İşte konutta kolay kolay hazırlayabileceğiniz, her lokmada memnunluk veren Alman pastası tarifi!
Malzemeler
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Hazırlık Aşamaları
1. Hamurun Hazırlanması
Ilık sütü bir kaba alın ve içerisine mayayı ekleyip eritin. Maya aktifleşene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) bekleyin.
Ayrı bir kapta un, şeker, tuz ve yumurtayı karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve son olarak mayalı sütü ekleyerek tüm malzemeyi yoğurun. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanması için bekletin.
2. Kremanın Hazırlanması
Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını bir tencerede karıştırın. Orta ateşte daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
Krema kıvam aldığında ocaktan alın ve vanilin ile tereyağını ekleyin. Karışımı uygunca karıştırarak soğumaya bırakın.
3. Alman Pastasının Şekillendirilmesi ve Pişirme
Mayalanmış hamuru yavaşça unlanmış bir yere alın, kısa bir müddet yoğurun ve ikiye bölün.
Her bir hamuru yuvarlayıp yavaşça bastırarak disk biçimi verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve tekrar üzerini örtüp 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üzeri hafif kızardığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Alman Pastasının Birleştirilmesi
Soğuyan kekleri ortadan ikiye kesin.
Hazırladığınız kremayı kekin alt kısmına sürün ve üst kısmını kapatın.
Üzerine çokça pudra şekeri serpin ve servis edin.
