Türk mutfağının efsaneleşmiş lezzeti: Bulgur pilavı tarifi
Klasik pilav tanımlarından sıkılanlar için hem klasik hem de besleyici bir alternatif olan mercimekli bulgur pilavı son periyotta sofralarda sıkça tercih edilmeye başlandı. Bilhassa lif ve bitkisel protein açısından güçlü olması nedeniyle diyet yapanlar ve istikrarlı beslenmek isteyenler tarafından da sıkça tüketiliyor. Üstelik hazırlaması da epey kolay.
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılış
- Mercimeği haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimek ve yıkanmış bulguru ekleyin, karıştırın.
- Sıcak su ve baharatları ek edin.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, demlenmeye bırakın.
