Denizden gelen lezzet: Evde pratik midyeli makarna tarifi
Deniz mahsullerinin en sevilenlerinden biri olan midye, makarna ile buluştuğunda ortaya enfes bir lezzet çıkar. Hafif, aromatik ve şık sunumuyla hem hafta içi akşam yemeklerine hem de özel davetlere yakışacak bu tanım, deniz eserlerini sevenler için ideal. İşte konutta basitçe yapabileceğiniz midyeli makarna tanımı.
MALZEMELER (4 kişilik)
- 400 gram spagetti yahut linguine makarna
- 500 gram midye (kabuklu, temizlenmiş)
- 3-4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan (küp doğranmış)
- 2 adet orta uzunluk domates (rendelenmiş yahut doğranmış)
- Yarım su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limon (servis için)
HAZIRLANIŞI
Makarnayı, tuzlu kaynar suda al dente kıvamında haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Sarımsağı ek edin, kokusu çıkana dek kısa müddet çevirin.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5-6 dakika orta ateşte pişirin.
Temizlenmiş midyeleri tavaya koyun, üzerine beyaz şarabı ek edin. Kapağı kapatıp midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Açılmayan midyeleri kullanmayın.
Pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip tüm gereçleri güzelce karıştırın.
Ocaktan almadan evvel ince kıyılmış maydanozu serpin.
Servis ederken limon dilimleriyle tatlandırabilirsiniz.
