Renkli ve lezzetli: Mor soğan turşusu

Mor soğan turşusu, salatalarınıza renk ve lezzet katmakla kalmaz, hamburgerler, dürümler ve et yemekleri için de şahane bir eşlikçidir. Buzdolabında 2 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir.

Malzemeler

• 2-3 adet kırmızı soğan
• 1 su bardağı elma sirkesi yahut üzüm sirkesi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Birkaç kol taze kekik yahut biberiye (isteğe bağlı)

Yapılışı

Soğanları Hazırlayın: Kırmızı soğanları soyun ve ince halkalar halinde dilimleyin. Daha keskin ve canlı bir renk için soğanları çok ince kesmeye ihtimam gösterin.

Turşu Suyunu Hazırlayın: Bir tencereye sirkeyi, suyu, tuzu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker ve tuz eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Dilerseniz bu etapta sarımsakları ekleyerek aromatik bir tat katabilirsiniz.

Soğanları Kavanoza Yerleştirin: Dilimlediğiniz kırmızı soğanları pak bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin. Üzerine taze kekik yahut biberiye kolları ekleyebilirsiniz.

Sıcak Turşu Suyunu Ekleyin: Kaynamış olan turşu suyunu kavanozdaki soğanların üzerine dökün. Soğanların büsbütün sıvının içinde kalmasına dikkat edin.

Soğutma ve Bekletme: Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Akabinde buzdolabına koyun ve en az 24 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.