Alaçatı Ot Festivali’nin teması: Toprak, Zaman ve Tad
İzmir’de Çeşme Belediyesi tarafından klâsik olarak her yıl düzenlenen 14. Alaçatı Ot Şenliği’nin İstanbul lansmanı gerçekleştirildi. Bu yıl 17-20 Nisan günleri ortasında Çeşme Alaçatı’da gerçekleştirilecek şenliğin teması “Toprak, Vakit ve Tad” olarak belirlenirken, bu yılın yılın otu olarak ise “kaya koruğu” seçildi.
“OPERASYONUN GÜNÜ MANİDAR”
İstanbul’da bir otelde gerçekleşen tanıtım toplantısında konuşan Çeşme Belediye Başkanı Lal Denizli, konuşmasının başında CHP’li Beykoz Belediye Başkanı Alaattin Köseler’in sabah erken saatlerde “ihaleye fesat karıştırma” savıyla yürütülen bir soruşturma kapsamında gözaltına alınmasına değinerek “Bugün olağan ki yalnızca Alaçatı Ot Şenliği’ne konuştuğum bir gün olmasını istek ederdim. Ama ne yazık ki sabah güne mevkidaşım Beykoz Belediye Liderimizin gözaltına alınmasıyla başladık. Bu operasyonun bugün yapılmış olması manidar. Zira bugün Türkiye tarihinin tahminen de en kıymetli günlerinden biri. CHP’nin ön seçim hazırlığında olduğu ve ön seçim aday adayımız İstanbul Büyükşehir Belediye Liderimiz ve Türkiye Belediyeler Birliği Liderimiz Sayın Ekrem İmamoğlu’nun adaylık lansmanını gerçekleştireceği böylesi değerli bir günde ne yazık ki siyasi algı operasyonlarına başlayarak bugünü gölgelemeye çalıştılar. Lakin ne yaparlarsa yapsınlar böylesi değerli bir günü, Türkiye demokrasisi ismine atılmış bu türlü bir adımı kimse gölgeleyemeyecek” dedi.
“KAYA KORUĞUNDAN FARKLI YORUMLARIN TADINA VARACAĞIZ”
Denizli, Alaçatı Ot Şenliği’nin Çeşme’nin sırf deniz, kum, güneş kültüründen ibaret olmadığının en büyük delili olduğunu belirterek şenlikle Ege’nin topraklarında yetişen lezzetli otlarının dünyaya tanıtıldığını söyledi. Denizli, “Bu şenliğin geçtiğimiz yıl 13’sünü düzenledik ve aslında adaylık sürecinde gerçekleşen o hazırlık ve tertip evrelerinde hayli bir zorlandık. Hem adaylık hem bir şenlik planlamak ve böylesine Türkiye’nin tahminen de en değerli şenliklerin başında yer alan böylesi bir şenliğe hazırlık yapmış olmak benim için heyecan vericiydi. Kazasız belasız atlattık, çok da müspet dönüşler aldık” dedi. Bu yıl 17-20 Nisan günleri ortasında Çeşme Alaçatı’da gerçekleştirilecek şenlikte farklı aktiflerle gastronomi kültürünün öne çıkmasını sağlayacaklarını belirten Denizli, bu yılın otu olarak ise “kaya koruğu”nun seçildiğini hatırlatarak “Nisan ayı birtakım otları bulmamız da ne yazık ki bize mani oluyordu. Lakin kaya koruğunun bir avantajı var. Daha evvel tahminen sıcak lezzetlerle yemiş olanlarınız olmayabilir. Ben yemedim şahsen. O nedenle heyecanla bekliyorum. Daha çok soğuk meze usulünde tercih edilen bir ot tipidir. Ancak natürel yaratıcılığı, şeflerimizin yaratıcılığıyla eminim bu yıl kaya koruğundan farklı yorumlar deneyimleyeceğiz ve farklı yorumların tadına varacağız” diye konuştu.
“TEŞVİK EDİCİ ADIMLAR ATIYORUZ”
Çeşme’nin gastronomi alanında kıymetli bir atılım yaptığını da aktaran Denizli, “Bizler her daim lokal idare olarak, gastronomi odağını lakin sadece dünya gastronomisi değil, bölge gastronomisini öne çıkaran işletmelerimizi desteklemeye devam edeceğiz. Lokal üreticilerimizin bölgemizde olan işletmelere eserler yapmasını ve o eserlerin gelen konuklarımızla buluşması için teşvik edici adımlar atıyoruz” biçiminde konuştu.
“KÜLTÜRÜN, TARİHİN, CÜMBÜŞÜN YILKİ ADRESİ OLACAK”
Festivalin mutfak kültürünün, tarihin ve eğlenecenin adresi olacağını belirten Denizli, “Bu yıl yine Ege otlarının geçmişten günümüze gelen hem kültür mirası hem de mutfak mirasını gelecek jenerasyonlara aktardığı, eşsiz lezzetleri konuklarımıza tanıttığı ve değerli şeflerimizin hem bölge mutfağımızı ön plana çıkardığı hem de bu yılın seçili otu olan kaya koruğunu enteresan tanımları iştirakçilere sunduğu bir yıl olmasını temenni ediyoruz. Alışılmış ki sürpriz sanatkarlarımız tekrar bu yıl bizlerle birlikte olacak. Onların da duyurusunu önümüzdeki günlerde yapacağız. Alaçatı Ot Şenliği hem gastronominin, hem Ege mutfağı kültürünün ve tarihinin, hem de birebir vakitte cümbüşün bu yılki adresi olacak yine” dedi.
ÜRETİCİLERİN ÜRETİMİNE KATKIYI SAĞLAYACAK
“Biz Alaçatı Ot Şenliği’nin dönemin birinci startı olarak tanımlıyoruz” diyerek kelamlarını sürdüren Denizli, şunları söyledi:
“Festivallerimizin bölgemize olan katkısı değer biçilemez. Hem turizmcilerimize hem işletmelerimize hem de lokal üreticilerimize, bölge esnafımıza sunduğu katkı alışılmış ki kuşku gelmeyecek formda çok çok değerli. Bu nedenle Alaçatı Ot Şenliği bir nevi bizim dönemimizin birinci startı olarak bakıyoruz. Bu yılda yeniden bu prensiple konuklarımızı en güzel şartlarda ağırlamayı hedefliyoruz. Alışılmış ki iktisadın geldiği son durum. Ülkemizde üreticilerin bilhassa elektrik, su, gübre üzere masraflarının çok yüksek olması ve bu manada üretimin ne yazık ki artık çiftçilerimizin cebini yakmaya başladığı ve çiftçilerin toprağı küsmeye başladıkları yıllardan geçiyoruz. Bu nedenle bu şenlikle tıpkı vakitte üreticilerimizin üretimine en yüksek katkıyı sunmayı hedefliyoruz.”
Öte yandan aktiflikte Çeşme Belediye Lideri Sayın Lâl Denizli’nin moderatörlüğünde şef Ayşenur Mıhçı, şef Gökçen Adar, şef Burakhan Akçe ve şef Rıfat Yurttaş Ege’nin mutfak kültürü, Alaçatı’nın otları, şenliğin kıymeti ve “Toprak, Vakit ve Tad” teması üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi.
