Diyet dostu fırınlanmış falafel tarifi…

Dışarıda çıtır, içeride yumuşacık dokusuyla sevilen falafel, bu tanımda diyet dostu haliyle karşınızda! Daha hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için hazırlanan bu falafel tanımı, hem lezzetten ödün vermeden hem de formunu korumak isteyenlere enfes bir seçenek sunuyor…

MALZEMELER

1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış, haşlanmamış)

1 küçük soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak

1/2 su bardağı maydanoz (kıyılmış)

1/4 su bardağı taze kişniş (isteğe bağlı, yoksa maydanoz ölçüsünü artırabilirsin)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kararbiber

1 çay kaşığı toz kişniş (varsa)

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı tam buğday unu yahut yulaf unu

Tuz (damak zevkine göre)

2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine sürmek için)

YAPILIŞI

Akşamdan ıslattığın nohutu süz ve konseye. (Haşlamadan kullanılacak.)

Nohut, soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişi mutfak robotuna alıp iri kırıntı haline gelene kadar çek.

Karışıma kimyon, kararbiber, toz kişniş, kabartma tozu, un ve tuzu ekleyip birkaç cins daha robotta karıştır. (Çok püre üzere olmamalı, hafif taneli kalmalı.)

Hazırladığın karışımdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp avuç içinde hafif bastırarak köfte hali ver.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz.

Üzerlerine yavaşça zeytinyağı sür.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, her iki tarafı da kızarana kadar pişir.