Evdeki tehlike: ‘Artan gıda enflasyonu, tüketiciyi ucuz ürüne yönlendiriyor’
Beyaz et, kırmızı ete nazaran uygun fiyatıyla her kesitten insanın çarçabuk ulaşabileceği bir protein kaynağı. Bu yüzden tavuk etinden zehirlenen vatandaşların gündeme gelmesi, tüketicileri telaşlandırmıştı. Dahası, yaşanan zehirlenme olayları sıhhat sıkıntılarının ötesinde, derinleşen ekonomik yoksulluğu bir sefer daha gözler önüne serdi. Gazetemize konuşan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yaşar Üzümcü, dar gelire sahip tüketicilerin ‘taklit ve tağşiş’ içeren eserlerin mağduru olabileceğini belirterek, “Tüketiciler, şüphelendikleri en ufak gıdayı satın almış olsalar bile tüketmesinler. Hem satıcıya hem de Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ilgili ünitelerine şikâyette bulunsunlar. Bu hususta ‘ALO 174’ çizgisi var, oraya şikâyet edebilirler” tabirlerini kullandı.
‘ÇAPRAZ BULAŞIYA DİKKAT’
Üzümcü, “Bu alanda dünya standartlarında üretim yapan bir dalımız var ancak zehirlenme olaylarına rastlanabiliyor. Bunun sebeplerinden kimileri kümes hayvanlarının etlerinin bozulmaya yatkın olması… Tüketime kadar olan her evrede kesinlikle soğuk zincirin korunması gerekir. Bu zincire dikkat edilmezse, eserler çok çabuk bozulur” dedi. Ayrıyeten, pişmiş et ve pişmemiş etin temas etmesi (çapraz bulaşı) ve etin gereğince pişirilmemesi durumunda zehirlenmeler olabileceğini belirten Üzümcü, “Bir tüketim noktasında alınan besinde rastgele bir kuşkulu durum varsa, o besin tüketilmemeli; derhal iade edilmeli ve şikâyet edilmelidir. ‘Para verdim, boşa gitmesin’ mantığıyla hareket edilirse sağlığımızdan olabiliriz” tabirlerini kullandı.
‘ETİKETLİ ESER ALIN’
Üzümcü, “Kısıtlı bütçeye sahip beşerler her şeyin en ucuzuna yöneliyor. Bu da birtakım sıkıntıları ortaya çıkarabiliyor. ‘Ucuza aldım’ diye düşünen tüketici, iki taraftan da kandırılmış oluyor. Bu tıp berbat niyetli üreticiler her vakit vardır ancak ekonomik kriz ortamlarında sayıları artabiliyor” dedi. Üzümcü, “Bu çeşit sahtekârlara göz açtırılmamalı. Sorumluluk her vakit Tarım ve Orman Bakanlığı’ndadır. Kontrolleri artırmalı, en kıymetlisi faal hâle getirmelidir. Tüketicilere düşen misyon ise dikkatli olmaktır” halinde konuştu. Ek olarak Üzümcü, “Bu şikâyetlerin yapılabilmesi için kesinlikle etiketli eser alınmış olması gerekir. Ya da üreticisinin düzgün bilindiği bireylerden eser alınmalı; onun dışında alınmamalıdır” sözlerini kullandı.
NE OLMUŞTU?
Kocaeli’de 684 kişinin yedigi tavuk dönerden zehirlenmesinin akabinde Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak hedefiyle kontrollerini sıkılaştırdı. Türkiye’nin çok bilindik beyaz et üreticilerinden Şenpiliç’e ilişkin ‘Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte’ eserlerinde insan sıhhatini tehdit eden Listeria ‘monocytogenes’ isimli bakteri tespit edildi. Bu bakteri, önemli sıhhat sorunlarına neden olarak bireylerde ekseriyetle ateş ve kas ağrısının yanında ishal biçiminde ortaya çıkmakta. Şirket hakkında yasal süreç başlatılarak idari para cezası uygulanmıştı. Ayrıyeten eserle ilgili toplatılma kararı çıkarıldı.
