Fransız mutfağından gelen klasik lezzet: Croque Monsieur tarifi

Croque Monsieur, Fransız mutfağının en ikonik sandviçlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır kızarmış, içi ise erimiş peynir ve jambonla dolu bu nefis sandviç, kahvaltıdan brunch’a, hafif akşam yemeklerinden çay saatine kadar pek çok ana öğüne eşlik edebilir. Fransız kafe kültürünün vazgeçilmezi olan bu lezzeti, artık kendi mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Pekala, Fransız mutfağından gelen bu klasik ve pratik lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes Croque Monsieur tanımı…

CROQUE MONSIEUR TARİFİ

Malzemeler

4 dilim tost ekmeği
2 dilim füme et, jambon yahut hindi füme
4 dilim kaşar, mozzarella ya da Gruyère peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber, isteğe nazaran muskat rendesi

CROQUE MONSIEUR YAPILIŞI

Tereyağını küçük bir tencerede eritin, unu ekleyip yavaşça kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpın ve yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve muskat ekleyin.Tost ekmeklerinin üzerine evvel bir kat beşamel sos sürün. Üzerine bir dilim peynir ve bir dilim jambon ekleyin. Öteki ekmeği kapatın ve dış yüzeyine az ölçüde tereyağı sürün.Sandviçin üst kısmına da beşamel sos sürün ve çokça rendelenmiş peynir serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar, üzeri altın rengi alana dek pişirin. Peynirin eriyip kızarması kafidir.Croque Monsieur en çok sıcak servis edildiğinde lezzetini gösterir. Yanında hafif bir yeşil salata, taze sıkılmış portakal suyu yahut kahve ile eksiksiz bir öğün sunar. Afiyet olsun!