Mantar

Akşam yemeğinde farklı lakin kolay bir tanım arıyorsanız, bu tavuk stroganoff kesinlikle denenmeli. Hem göze hem mideye hitap eden bu kremalı lezzet, favori tanımlarınız ortasına girecek!

Kahvaltıda klasik tanımların dışına çıkmak isteyenler için mantarlı omlet mükemmel bir seçenek. Bol proteinli, düşük kalorili ve doyurucu bu tanım, güne enerjik başlamanızı sağlar. Üstelik yalnızca 10 dakikada hazır!

Antalya’nın Aksu ilçesindeki Aysel Akın-Klaus Wagner Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okulun mantar üretim alanında Mustafa Kemal Özel Eğitim Meslek Okulu’ndan gelen özel öğrencilerle birlikte mantar hasadı yaptı.

Yapılan yeni bir araştırma, mantarlarda bulunan beta-glukanın grip sırasında akciğer sıhhatini koruyabileceğini ortaya koydu.

Avrupa’da keşfedilen yeni bir mantar çeşidi, mağara örümceklerini zombiye dönüştürüyor. Gibellula attenboroughii isimli bu mantar, örümcekleri ağlarından çıkarıp daha elverişli bir yere yönlendirdikten sonra vefatına sebep oluyor ve cesetlerini kullanarak sporlarını yayıyor. Bilim insanları, mantarın örümceklerin beynini nasıl etkilediğini şimdi çözebilmiş değil.

Sinop’ta “Üretimin yaşı olmaz” diyerek yola çıkan huzurevi sakinleri, konuğu oldukları Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi’nde oluşturulan alanda mantar üretimi gerçekleştiriyor.

Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (ISUBÜ) Atabey Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Doç. Dr. Oğuzhan Kaygusuz, İzmir’de yeni mantar çeşidi keşfederek literatüre kazandırdı. Doç. Dr. Kaygusuz, “İzmir’e atfen ‘Volvariella İzmirensis’ ismi verilen mantar tipinden elde ettiğimiz morfolojik ve genetik bilgiler daha evvel tespit edilmiş öteki mantar cinsleri ile kıyaslanması sonucunda dünya için yeni bir cins olduğu tespit edilerek 7 Ocak’ta literatüre geçti” dedi.

Bolu’da yağışların tesiriyle ormanlarda bollaşan mantarlar ve buna bağlı olarak artan mantar zehirlenmelerine karşı, Uzm. Dr. Filiz Bolu, “Mantar zehirlenmesi sonucunda hudut sistemi, karaciğer, böbrek işlevleri etkilenebilmekte ve zehirlenmeler vefatla sonuçlanabilmektedir” dedi.